Рисовая лапша с карри и свининой

kasha iz risa s karri i svininoy

Из рисовой лапши можно сделать вкуснейшее блюдо, положив к ней обжаренные кусочки свинины и немного карри. Это кушанье станет очень подходящим на каждый день!

Ингредиенты:

505 г свежего филе свинины;

три зубчика чеснока;

две столовые ложки карри;

две столовые ложки рыбного соуса;

зеленые листья базилика по вкусу;

226 г рисовой лапши;

три болгарских перца желтого цвета;

две столовые ложки подсолнечного масла;

три четверти стакана кориандра;

2 средние головки белого лука;

соль по усмотрению.

Этапы приготовления рисовой лапши с карри и свининой:

1) Лапшу из риса полностью вытащите из упаковки и аккуратно сложите ее в кастрюльку, затем залейте очень горячей водой и подержите в ней минимум 8 минут, иногда перемешивая компонент ложкой. За это время лапша должна размягчиться и стать податливой. По прошествии указанного времени слейте с кастрюли воду, оставив лишь половину стакана, и выложите рисовую лапшу в большую чашку с бортиками. Стакан с водой, которую вы слили, оставьте временно в темном месте: она понадобится затем для окончательного изготовления смеси из свинины и овощей.

2) Большую сковородку разогрейте на сильном огне за полторы минуты и после этого влейте на ее дно одну столовую ложку подсолнечного масла и тут же закиньте обжариваться раздавленный чеснок, слегка перемешайте лопаточкой. Пассеруйте на умеренном огне в течение минуты, постоянно помешивая овощ. Свежее филе свинины промойте в прохладной воде и на разделочной доске разрежьте на средние кусочки, положите к чесноку, обжаривайте около четырех минут, иногда помешивая. Желательно изредка накрывать мясо крышкой.

3) Готовые кусочки свинины медленно переложите из горячей сковородки в посуду, а в сковороду сразу же добавьте остатки подсолнечного масла, поставьте на средний огонь. Через 1 минуту пассеруйте смесь из луковых полуколец и соломки желтого болгарского перца, тщательно все перемешав. Дождитесь мягкости массы из овощей и лишь потом положите свиные кусочки обратно в сковородку, сверху посыпьте карри и еще раз очень хорошо перемешайте. На умеренном огне готовьте мясо с овощами еще примерно 1,5 минуты. Потом сбавьте интенсивность огня.

Также читайте:  Гречневая каша с пармезаном и грибами

4) После этого влейте воду из стакана к свинине и перцу с луком, которая осталась после варки рисовой лапши, перемешайте ингредиенты столовой ложкой, кусочки мяса выложите к сваренной заранее лапше. Влейте рыбный соус к блюду и добавьте еще немного воды, перемешайте, посыпьте кориандр и посолите по своему вкусу. Зеленый базилик украсит это вкусное кушанье. Приятного аппетита!