Рыба по-провански с томатами и чесноком

riba po-provansky

Рыбные блюда полезны и легко готовятся. Сегодня мы предлагаем вам сделать белую рыбу по-провански со свежими помидорами и пикантным чесноком. Получится очень вкусно!

Ингредиенты:

один зубчик чеснока;

365 г филе белой рыбы;

пять крупных маслин без косточек;

половина чайной ложечки морской соли;

три столовые ложки теплого оливкового масла;

15 штучек стручковой фасоли;

две полные столовые ложки белого вина;

четверть чайной ложечки черного перца в молотом виде;

четверть головки красного лука;

одна столовая ложка свежей петрушки в рубленом виде;

10 помидорок черри;

половина чайной ложечки дижонской горчицы.

Этапы приготовления рыбы по-провански с томатами и чесноком:

1) Включите духовую печь и установите в ней температуру 220 градусов, как следует прогрейте в течение нескольких минут. За время ожидания в глубокой посуде перемешайте между собой теплое оливковое масло и порубленный чеснок, потом добавьте к консистенции мелко нашинкованные маслины без косточек, залейте необходимое количество белого вина, все еще раз перемешайте. Петрушку промойте в холодной воде и мелко нарежьте, закиньте к смеси и смешайте с дижонской горчицей, попробуйте на вкус полученную массу. Посолите по своему усмотрению, положите щепотку черного молотого перца.

2) Разложите на столе два средних листа пищевой фольги и распрямите, затем на каждый из них сложите по половине вымытой фасоли, срезав предварительно кончики у стручков. Томаты черри промойте в чуть теплой воде и разрежьте на две части, потом все выложите к фасоли и немного уплотните. Белую рыбу вымойте и просушите, разделайте филе на 2 куска и положите сверху помидоров и фасоли, все сбрызните ранее изготовленной заправкой. Потом уложите разделанный на полукольца красный лук и немного придавите.

Также читайте:  Карп под щавелем

3) Фольгу сложите и хорошо закрепите, затем уложите рыбу на разогретый противень прямоугольной формы. Поставьте запекаться в духовку минимум на 17 минут. Только после этого по прошествии указанного времени осторожно разверните фольгу и переложите содержимое по порционным чашкам. Можете как перемешать ингредиенты блюда, так и положить их отдельно. Сверху полейте кушанье соком, который выделился при запекании рыбы и овощей, посыпьте немного морской соли и поперчите по личному желанию. Перед тем, как приступить к трапезе, полейте блюдо оливковым маслом. Приятного аппетита!