Рыба, запеченная с молодым картофелем и белыми грибами

riba s kartofelem i gribami

Блюда из рыбы всегда найдут место на вашем столе! Они вкусные, универсальные и очень полезные. Белые грибы в сметанном соусе придадут кушанью невероятный аромат.

Ингредиенты:

805 г свежего молодого картофеля;

210 г белых грибов;

щепотка морской соли по вкусу;

две столовые ложки пшеничной муки;

половина килограмма филе рыбы без косточек;

27 г твердого сыра;

один стакан свежей сметаны;

немного черного молотого перца по желанию;

три полные столовые ложки растительного масла;

два куриных яйца.

Этапы приготовления рыбы, запеченной с молодым картофелем и белыми грибами:

1) Рыбу немного промойте в чуть теплой воде и затем разрежьте на средние куски. В каждый из них вотрите немного морской соли по вкусу и добавьте к филе рыбы черный молотый перец по желанию, потом обваляйте рыбные кусочки в просеянной муке и пока что сложите их в глубокую миску. Широкую сковородку с бортами поставьте на умеренный огонь и через две минуты налейте на дно чуть-чуть растительного масла, затем аккуратно сложите рыбу в сковородку и обжаривайте с каждой стороны на среднем огне примерно по 5 минут. Кусочки рыбы должны немного подрумяниться и стать мягкими. Белые грибы выложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, потом выложите грибы на разделочную доску и средне порежьте, предварительно очистив их тонким ножом. Закиньте жариться к рыбе.

2) Молодую картошку хорошо вымойте и очистите, потом нарежьте данный овощ кружочками по 0,5 см. Сложите картофель в ту же сковородку, где обжаривалась рыба, и доведите овощ до золотистого цвета. Заранее сварите два куриных яйца до крутого состояния, охладите. Затем обжаренные кусочки рыбы положите в сковородку, сверху нее уложите кружочки яиц и положите горочкой белые грибы. После этого обложите филе рыбы картофелем по бокам и сверху полейте жидким соусом из сметаны по кругу. Этот соус готовится следующим образом: сметану вылейте в небольшую посуду и нагрейте на среднем огне до состояния кипения, только затем закиньте к ней одну чайную ложечку просеянной муки и столько же растительного масла, как следует размешайте все и кипятите смесь две минуты, добавьте чуть-чуть соли по вкусу.

Также читайте:  Нежная курочка в кляре.

3) Рыбное филе под сметанным соусом посыпьте сверху натертым твердым сыром по всей поверхности и добавьте немного растопленного масла, отправьте в духовую печку на 6 минут при среднем жаре, дождитесь, пока рыба сверху не подрумяниться. Перед тем, как подать готовую рыбу с грибами на стол в горячем виде, добавьте к кушанью любую зелень по своему предпочтению и попробуйте на вкус. Приятного аппетита!