Салат армянский из чечевицы

armianskii salat

Чечевица — это очень полезный и универсальный продукт. Из него можно готовить не только каши, но и очень аппетитные салаты. Сегодня мы приготовим один из них.

Ингредиенты:

три четверти стакана чечевицы зеленого цвета;

1 пучок базилика в свежем виде;

1 пучок свежей мяты;

52 г армянского сыра;

три столовых ложки оливкового масла холодного отжима;

один помидор больших размеров;

половина лимона;

три четверти чайной ложечки дошаба;

половина стакана полбы;

1 пучок свежей кинзы;

половина чайной ложки морской соли;

пучок свежей зелени петрушки;

полная горсть стручковой фасоли;

щепотка молотого черного перца по личному вкусу.

Этапы приготовления салата армянского из чечевицы:

1) Высыпьте чечевицу из упаковки и, если требуется, переберите ее. Затем сварите по инструкции, указанной на пачке этого пищевого изделия. Выделите отдельную посуду и высыпьте в нее полбу, затем аккуратно залейте чистым кипятком, взяв половину стакана жидкости. Потом накройте посуду с продуктом либо крышкой, либо плотным полотенцем, оставьте в затемненном месте минимум на 38 минут.

2) Возьмите свежую фасоль в виде стручков и на 14 секунд опустите ее в очень горячую воду, потом сразу же погрузите данный компонент блюда в очень холодную жидкость, отложите в тару. Из половины спелого лимона выжмите весь сок в стакан или небольшую чашечку, можно взять пиалу. Свежие листочки зелени: кинзы, базилика, мяты, петрушки — как можно крупнее нарежьте и отложите.

3) Теперь можно приступить к приготовлению чечевичной основы для армянского салата. Для этого готовую чечевицу посолите по своему усмотрению и перемешайте, затем залейте смесь двумя столовыми ложками масла оливкового холодного отжима и заправьте ранее выжатым соком. Положите половину дошаба и всё еще раз перемешайте большой кулинарной ложкой. Ранее приготовленную смесь из различных видов зелени выложите к чечевице и немного размешайте.

Также читайте:  Как приготовить салат из пекинской капусты

4) Отварную фасоль в стручках порежьте на две части и положите затем к чечевичной массе, немного добавьте перца и как следует перемешайте почти готовый армянский салат. Потом положите полбу и еще раз смешайте ингредиенты между собой. Тем временем выложите сыр и порежьте его брусочками или кубиками, после этого посыпьте данным продуктом блюдо. Помидор вымойте и порежьте либо тонкими кружочками, либо угловатыми ломтиками, выложите овощ на чашку в один ровный слой, посолите и добавьте немного перца.

5) В центр помидоров выложите армянский салат и немного его разворошите. Полейте сверху маслом и не забудьте сбрызнуть его обильно дошабом. Для дополнительного пикантного оттенка вы можете использовать любимые специи на свой личный вкус. Салат подавайте на свой стол с картофелем или любым другим легким гарниром. Приятного аппетита!

Добавить комментарий