Салат «Дыхание экзотики»

dihanie ekzotiki

Этот салат сочетает в себе экзотические и традиционные нотки вкуса. Приготовить его совсем не сложно даже для тех, кто только начинает свой кулинарный путь.

Ингредиенты:

одна упаковка салата листового;

4 г свежей мяты;

1 веточка рукколы;

три пучка зелени укропа;

большой пучок кинзы;

один средний грейпфрут;

3 пучка базилика с лимонным ароматом;

1 лимон;

310 г свежих креветок;

5 мл оливкового масла;

2,5 мл уксуса бальзамического;

две чайные ложечки кунжутных семечек;

один зубчик чеснока;

соль и черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления салата «Дыхание экзотики»:

1) Грейпфрут тщательно ополосните в холодной воде и затем ножом разделите на 2 одинаковых половиночки. Одну половинку отложите, а из другой выжмите натуральный сок, перелейте его в стакан. В отдельную пиалу налейте половину этого сока и положите к нему полную столовую ложку уксуса бальзамического. Потом добавьте к смеси половину чайной ложечки натуральной лимонной цедры и все перемешайте.

2) К полученной ароматной массе добавьте креветки в очищенном виде и еще раз всё перемешайте. Оставьте данную консистенцию в теплом месте, чтобы она промариновалась как следует около 22 минут. Желательно накрыть этот вкусный маринад крышкой или полотенцем. Тем временем хорошо промойте рукколу вместе с листьями салата. Немного обсушите зелень и отложите для будущих кулинарных манипуляций.

3) Вторую часть грейпфрута как следует очистите от горькой кожуры и всех пленок, затем оставьте у этого фрукта лишь нежную кисловатую мякоть. Потом красиво выложите на продолговатую тарелку листья салата вместе с рукколой и добавьте к этому ассорти грейпфрутовые дольки, настоявшиеся в маринаде креветки. Все это нужно залить пикантной заправкой, а для нее смешайте между собой кинзу с чесноком, базилик с лимонным ароматом и укроп, добавьте мяту, зелень мелко порубите, смешайте с грейпфрутовым соком.

Также читайте:  Горячий салат из молодого картофеля и тунца

4) Добавьте к смеси уксус и лимонный сок вместе с оливковым маслом. Тщательно перемешайте салат с этими компонентами и еще сверху полейте оставшейся заправкой. Для красоты посыпьте готовое блюдо кунжутом или разложите его в виде интересного узора. Приятного аппетита!

Добавить комментарий