Салат из телячьего языка с шампиньонами

salat iz goviyajego yazika s shampinionami

Вкусный салат из телячьего языка с добавлением грибов и овощей — это блюдо, которое удивит вас своим многообразием компонентов. Этот салат быстро насыщает и украшает любой стол.

Ингредиенты:

72 г свежего телячьего языка;

небольшой пучок свежей петрушки;

75 г свежих томатов;

73 г шампиньонов;

немного майонеза по личному усмотрению;

22 г латука;

10 г красного лука;

6 г зелени укропа;

20 г твердого сыра;

щепотка поваренной соли по вкусу;

два свежих огурца;

12 мл оливкового масла;

черный душистый перец по желанию;

4 г кинзы;

немного черного молотого перца по вкусу.

Этапы приготовления салата из телячьего языка с шампиньонами:

1) Заранее сварите телячий язык на среднем огне до полумягкости в чуть подсоленной воде. Остудите данный продукт естественным образом и временно отложите. Тем временем выложите отваренные грибы на ровную поверхность и порежьте их средними полосками, перемешайте между собой и пока отложите в чашку. Можете шампиньоны заранее очистить или использовать консервированный вариант. Твердый сыр разделите ножом на ломтики и затем пропустите его через среднюю терку — у вас должна получиться длинная стружка.

2) Огурцы промойте в прохладной воде и затем нарежьте тонкими пластинками или соломкой. Укроп разложите на столе и нарежьте как можно более крупнее, чтобы выделился натуральный сок. Возьмите большую чашку и смешайте в ней грибы вместе с языком, добавьте нарезанные огурцы и тертый сыр с зеленью укропа. Приправьте эту консистенцию солью и душистым перцем, положите майонез и перемешайте. Вместо майонеза можете взять сметану или нежирные сливки по своему усмотрению.

3) Красный лук промойте и затем мелко нарежьте тонким ножом, можете в виде ровных кубиков или тонких полуколец. Желательно обдать в дальнейшем кипятком, чтобы с овоща ушла даже небольшая горечь. Потом вымойте томаты и немного просушите, потом нарежьте их в виде небольших ломтиков или кубиков. Старайтесь не разминать нежную мякоть. Смешайте с красным луком и на свой вкус посолите, потом добавьте черный молотый перец и оливковое масло, немного перемешайте и чуть-чуть взбейте полученную овощную смесь.

Также читайте:  Салат из свежей свинины с баклажанами и сладким перцем

4) Приготовьте большую плоскую тарелку и положите на нее 4 вымытых листа латука по окружности, немного прижмите. Желательно, чтобы листья немного выходили за пределы тарелки. Затем в отдельную тару круглой формы выложите готовый салат с говяжьим языком, а вокруг блюда положите томаты с лучком. Можете подавать на стол! Салат вы также можете выложить симпатичной горочкой или в виде небольших порций. Приятного аппетита!