Щавелевый суп из куриного бульона

sup s shavelem

Столь простой, но очень вкусный и полезный суп понравится любителям легких блюд. Вы можете сварить данное кушанье самостоятельно, подробнее изучив представленный легкий рецепт.

Ингредиенты:

одно куриное бедро;

средний пучок свежего щавеля;

половина пучка зеленого лучка;

1 средняя луковица;

два лавровых листа;

половина пучка свежей петрушки;

1 пучок свежего шпината;

два яйца;

половина пучка свежей зелени укропа;

3 средние картофелины;

1 горсточка белого риса;

половина свежей куриной грудки;

4 штучки горошкового перца душистого;

щепоточка черного молотого перца;

немного соли по личному усмотрению.

Этапы приготовления щавелевого супа из куриного бульона:

1) Сначала вам нужно приготовить сытный и наваристый бульон из представленных частей курицы. Вымойте эти компоненты будущего супа и положите в воду, затем отварите до мягкости мяса, добавив за 6 минут до окончания варки горошковый перец и лавровые листочки. Потом положите в закипающий бульон одну цельную луковицу, очистив ее от шелухи.

2) Теперь возьмите картофелины и тщательно промойте их под струей проточной воды, потом не убирайте кожицу с овоща, а сразу нарежьте его средними кубиками. Потом тут же промойте как следует небольшую горстку белого риса, отложите в отдельную пиалку. Когда куриные части сварятся, положите их на широкую тарелку и дайте постоять минут 38, чтобы они точно остудились. Тем временем добавьте в наваристый куриный бульон белый рис вместе с обработанным картофелем, затем варите на среднем показателе плиты, иногда помешивая консистенцию. Дождитесь мягкости картофельных кубиков.

3) Возьмите свежий чистый щавель и шпинат, затем тщательно ополосните их и переберите, потом уберите всю влагу с зелени и нарежьте тонким ножом в виде соломки. Свежую зелень мелко нарежьте или порубите на свое усмотрение. Остывшую часть курицы порежьте на ломтики или аккуратные кусочки, затем разделите этот продукт на отдельные волокна. После этого медленно закиньте порезанный щавель и шпинат в горячий бульон, как следует перемешайте все компоненты, лишь затем варите вкусный куриный суп около 4 минут. Когда это время закончится, положите в кушанье вареное мясо и заново перемешайте все ингредиенты данного супчика.

Также читайте:  Колбасный суп

4) Приготовьте любую глубокую посуду и разбейте в нее два свежих яйца, затем активно взбейте кулинарным венчиком, немного помешивая смесь, влейте медленно данную консистенцию в кипящий суп. Потом посолите по личному вкусу и закиньте свежую зелень, тщательно всё перемешайте ложкой и, как только кушанье сильно закипит, выключите огонь. Суп должен так постоять минимум 18 минут, накрытый плотной крышкой. На стол подавайте вместе с добавленным молотым перцем. Приятного аппетита!

Добавить комментарий