Шведское печенье на Рождество

shwedskoe pechenie

Печенье по-шведски принято готовить в рождественские праздники. Представленное лакомство можно подать во время чаепития вместе с вареньем или ягодным джемом.

Ингредиенты:

две чайные ложечки кардамона;

152 г сахарного песка;

одно яйцо;

105 г цветного сахара;

два стакана просеянной муки;

одна столовая ложка экстракта ванили;

полная чайная ложечка цедры;

150 г размягченного масла сливочного.

Этапы приготовления шведского печенья на Рождество:

1) Возьмите глубокую посуду и перемешайте в ней необходимое количество просеянной муки и поваренной соли, смешайте все как следует и сверху посыпьте кардамоном. Ориентируйтесь на свой вкус, если не хватает соли — добавьте по своему усмотрению столько, сколько хотите. Мягкое масло сливочное медленно взбейте в сочетании с сахарным песком до однородной консистенции с помощью ручного миксера или венчика. Постепенно введите в смесь куриное яйцо и посыпьте щепотку ванильного экстракта в нее, закиньте натуральную цедру лимона и очень интенсивно все перемешайте.

2) Замесите плотное тесто, перемешав все вышеперечисленные ингредиенты. Тесто не должно прилипать к вашим рукам и быть как жидким, так и слишком тугим. Разделите его с помощью большого ножа на 2 одинаковые части и сформируйте из них так называемые колбаски средней толщины. Для того, чтобы форма печенья вышла идеальной, а поверхность у них оставалась гладкой, закутайте тесто перед обработкой в пищевую пленку или закройте в таре, подержите 20-24 минуты в холодильнике. Иногда проверяйте состояние теста.

3) Когда время выйдет, достаньте колбаски из теста и снова разомните, затем опять отправьте в естественный холод на полтора часа. Желательно пленку ослабить и оставить в ней отверстие, чтобы тесто дышало. Потом выложите холодный продукт на разделочную доску, обсыпьте тесто цветным сахарным песком и вырежьте из него печенье любой формы толщиной минимум 1 см. Можете воспользоваться специальными формочками для этой цели. Духовку разогрейте до температуры 165 градусов и через минуту отправьте в нее сырое печенье, выложив его на пергамент. Выпекайте лакомство около 23 минут, иногда проверяя его на готовность. Подавайте затем на стол к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Также читайте:  Пряничный домик на Новый год