Сладкий лимонный кекс с маковой посыпкой

limonniy keks s makom

Лимонный кекс в сочетании с маком — это классика среди десертов. Хотите домашней выпечки? Тогда попробуйте приготовить данный кекс по нашему простому рецепту.

Ингредиенты:

Базовые —

столовая ложка маковой посыпки;

2 столовых ложки высушенной лимонной цедры;

2 маленьких пачечки натурального лимонного сока;

152 г сахарного песка;

147 г свежего масла сливочного;

152 г сливочного сыра мягкого;

250 г муки высшего сорта;

1 чайная ложечка ванилина;

три яйца;

2 чайные ложечки обычного разрыхлителя;

127 г сметаны низкой жирности;

щепотка соли.

Для глазури —

202 г сахарной пудры;

74 г сливочного масла в размягченном виде.

Этапы приготовления сладкого лимонного кекса с маковой посыпкой:

1) Возьмите два свежих средних лимона и снимите с них полностью цедру, затем просушите как следует некоторое время и только потом разотрите до порошкообразного состояния. Сок вы можете либо выдавить с лимонов, либо взять 2 небольших пакетика готового продукта в магазине. Пока что включите духовую печь и хорошо ее разогрейте до температуры 183 градуса. Потом приготовьте форму для выпекания диаметром 22 см. Положите на дно этой посуды пергаментную бумагу и немного сдавите, затем сверху смажьте сливочным маслом.

2) Размягченное сливочное масло сложите в миску и добавьте к нему сахарный песок, затем тщательно взбейте большой ложкой или миксером в течение 4 минут. Введите в смесь по одному куриному яйцу, снова взбейте, но уже не более 1,5 минуты. Положите к данной сладкой массе лимонную цедру и влейте постепенно натуральный лимонный сок, посыпьте ванилин и добавьте в конце действий сметану. Тем временем в отдельной таре соедините между собой разрыхлитель из пакетика и просеянную муку высшего сорта, добавьте к смеси поваренную соль на свой вкус и мак. Перемешайте всё это с ранее изготовленной массой.

Также читайте:  Торт с яичным ликером и розами

3) Готовое тесто для будущего кекса переложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке минимум 38 минут. Готовность кекса можно определить, проткнув его вилкой или специальной палочкой. После указанного времени выпекания дайте остыть кушанью в течение 12 минут, лишь затем окончательно остудите кекс на решетке. В отдельной пиале смешайте мягкий сливочный сыр и сливочное масло, положите к консистенции сахарную пудру, потом все активно взбейте венчиком, полейте полученной глазурью лимонный кекс. Украсьте еще цедрой. Приятного аппетита!

Добавить комментарий