Слоеное молочно-клюквенное желе

sloenoe molochno-klukvennoe jele

Желе можно делать не только однородным, но и слоеным. Так оно получается наиболее выгодным по вкусу и оригинальным на вид. Мы приготовим желе из двух слоев: клюквенного и молочного.

Ингредиенты:

Для клюквенного желе —

20 г клюквы;

20 г сахара мелкого;

110 г чистой кипяченой воды;

4-5 г пакетированного желатина.

Для молочного желе —

110 г свежего молока;

16 г сахарного песка;

4-5 г желатина пакетированного.

Этапы приготовления слоеного молочно-клюквенного желе:

1) Сначала приготовьте желе из клюквы. Для этого переберите ягоды и вымойте, затем отожмите с них сок. После этого поставьте в естественный холод на 45 минут. Остальную консистенцию залейте горячей кипяченой водой и варите около 13 минут на среднем огне.

2) Затем жидкость процедите и добавьте сахар, поставьте ее снова на огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся сладкую пенку, после этого аккуратно введите заранее замоченный в чистой холодной воде желатин из пакетика, тщательно размещайте длинной ложкой до его полного растворения. Положите ягоду. Добавьте в конце сок и охладите в холодильнике.

3) Теперь необходимо сделать молочное желе. Для этой цели вскипятите на плитке молоко с сахарным песком и затем охладите до температуры 45 градусов. Смесь соедините с заранее замоченным и проваренным на водяной бане желатином. Данную готовую консистенцию процедите и охладите в естественных условиях.

4) Возьмите красивую узорчатую форму и вылейте в нее сначала клюквенное желе. Дайте застыть. Затем сверху налейте уже молочное желе, тоже дайте ему затянуться. Как правило, это не занимает много времени. Готовый десерт вы можете есть как целиком с десертных ложечек, так и разрезать на ровные кусочки и разложить их по порциям. Приятного аппетита!

Также читайте:  Шоколадное печенье в сахарной пудре

Добавить комментарий