Сочные котлеты по-киевски
Сочные мясные котлетки по-киевски — это классика кулинарного искусства! Мы попробуем приготовить это блюдо оригинальным способом — во фритюрнице.
Ингредиенты:
Для котлет —
одна куриная грудка;
половина яйца;
35 г масла сливочного;
900 мл подсолнечного масла;
40 г панировочных сухарей;
щепотка черного молотого перца;
немного соли по своему желанию.
Для украшения —
свежие листья зеленого салата;
небольшой пучок петрушки;
3 помидорки;
пучок зелёного лучка.
Этапы приготовления сочных котлет по-киевски:
1) Грудку свежей курицы тщательно промойте над проточной водой и дайте просушиться в теплом месте 13 минут. Затем разрежьте грудку на 2 одинаковые части, временно отложите. После этого умеренно посолите каждую из этих частей по своему вкусу, также добавьте щепотку молотого перца. Заверните куриное филе и сформируйте аккуратно котлетки, не забыв положить к ним сливочное масло.
2) Немного обмакните каждую взятую сырую котлетку в заранее взбитое яйцо, потом со всех сторон обваляйте ее в панировочных сухарях, высыпанных в отдельную чашку. Немного вдавите сухари, чтобы они плотно прилегли к котлете. Поместите в подготовленную и разогретую фритюрницу, затем жарьте в ней блюдо 8 минут при температуре 185 градусов.
3) Готовые горячие котлетки по-киевски подайте на свой стол вместе с порезанной зеленью петрушки, свежими листьями сочного салата и зеленым лучком, нарезав к этим вкусным компонентам помидоры ломтиками. Вы также можете смешать всю зелень с помидорами и подать отдельно. Приятного аппетита!