Сочные котлеты по-киевски

Сочные мясные котлетки по-киевски — это классика кулинарного искусства! Мы попробуем приготовить это блюдо оригинальным способом — во фритюрнице.

Ингредиенты:

Для котлет —

одна куриная грудка;

половина яйца;

35 г масла сливочного;

900 мл подсолнечного масла;

40 г панировочных сухарей;

щепотка черного молотого перца;

немного соли по своему желанию.

Для украшения —

свежие листья зеленого салата;

небольшой пучок петрушки;

3 помидорки;

пучок зелёного лучка.

Этапы приготовления сочных котлет по-киевски:

1) Грудку свежей курицы тщательно промойте над проточной водой и дайте просушиться в теплом месте 13 минут. Затем разрежьте грудку на 2 одинаковые части, временно отложите. После этого умеренно посолите каждую из этих частей по своему вкусу, также добавьте щепотку молотого перца. Заверните куриное филе и сформируйте аккуратно котлетки, не забыв положить к ним сливочное масло.

2) Немного обмакните каждую взятую сырую котлетку в заранее взбитое яйцо, потом со всех сторон обваляйте ее в панировочных сухарях, высыпанных в отдельную чашку. Немного вдавите сухари, чтобы они плотно прилегли к котлете. Поместите в подготовленную и разогретую фритюрницу, затем жарьте в ней блюдо 8 минут при температуре 185 градусов.

3) Готовые горячие котлетки по-киевски подайте на свой стол вместе с порезанной зеленью петрушки, свежими листьями сочного салата и зеленым лучком, нарезав к этим вкусным компонентам помидоры ломтиками. Вы также можете смешать всю зелень с помидорами и подать отдельно. Приятного аппетита!