Студень обычный

studen

Закуска из студня всегда найдет место на вашем столе! Его готовить достаточно легко. Но помните, что он получится сильно калорийным и плотным, не подойдет тем, кто сидит на диете или соблюдает пост. Итак, для приготовления студня вам необходимо взять следующие

Ингредиенты:

одну свиную жирную ножку весом около 500 г;

320 г постной свежей говядины;

1 среднюю луковицу;

одну морковку;

около 4 зубчиков чеснока;

лист лавровый;

черный перец в виде горошка;

соль на свое усмотрение.

Выполните пошаговую инструкцию по приготовлению нашего домашнего студня:

1) Тщательно промойте под потоком воды свиные ножки и говядину. Залейте это всё холодной чистой водой таким образом, чтобы она покрывала полностью эти мясные продукты. Доведите бульон до кипения и снимите затем образовавшуюся пенку.

2) После этого накройте немного кастрюлю широкой крышкой и оставьте бульон для будущего студня на слабом огне на плите в течение 5 часов. Следите за тем, чтобы жидкость не выкипала.

3) Затем добавьте морковь, лук, черный перец горошком, сухой лавровый лист, мелкую соль по вкусу и варите все ингредиенты еще минимум час. Когда мясная консистенция будет готова, его необходимо аккуратно отделить от костей и тщательно мелко нарезать.

4) Кусочки мяса разложите по формочкам и залейте бульоном, который необходимо процедить. Добавьте чеснок мелко рубленный и поставьте студень в холодильник или на улицу для застывания (если там холодно). Желательно солить студень сильнее, чем стандартные блюда. Приятного аппетита!

Также читайте:  Кутабы с зеленью

Добавить комментарий