Сытный борщ с фрикадельками

borsh s frikadelkami

Вы можете сделать не только вкусный классический борщ, но и с фрикадельками. Этот дополнительный компонент придает блюду особый аромат и наваристость.

Ингредиенты:

3 литра чистой воды;

302 г свежего фарша из говядины;

205 г свежей капусты;

одна средняя луковица очищенная;

две столовые ложки масла растительного;

2 чайные ложечки 9%-го уксуса;

1 средняя свекла;

две картофелины;

один крупный лавровый лист;

2 зубчика молодого чесночка;

одна средняя морковка;

две чайные ложечки сахарного песка;

две помидорки;

немного свежей зелени любой в рубленом виде по личному вкусу;

щепотка поваренной соли;

черный молотый перец на свой вкус.

Этапы приготовления сытного борща с фрикадельками:

1) Возьмите картошку и хорошо вымойте ее, после этого тонким ножом снимите с овоща кожуру и нарежьте средней соломкой. Потом аккуратно нашинкуйте свежую белокочанную капусту. Перемешайте эти овощные компоненты и временно положите их в большую пиалу. Потом возьмите вместительную кастрюлю и налейте в нее необходимое количество чистой воды. Затем положите в жидкость смесь из картофеля и капусты, после варите всё минимум 16 минут на среднем показателе плиты.

2) Луковицу промойте в проточной воде и порежьте данный овощ в виде тонких полуколец, а морковку обработайте аналогично и порежьте соломкой, как и картошку. Смешайте эти овощи и как следует обжарьте их в большой сковороде, смазанной 2 столовыми ложками растительного масла в течение 4 минут на среднем огне. Потом огонь значительно убавьте и томите еще две минуты. Свеклу промойте и очистите, нарежьте брусочками или кубиками, полейте уксусом и добавьте к зажарке, закройте крышкой сковороду и затем тушите смесь минимум 18 минут.

3) За 8 минут до окончания обработки, положите к обжаренной массе ломтики помидоров, желательно сняв с них кожицу тонким ножом или вилкой. Возьмите свежий говяжий фарш и выложите его на чистую поверхность, продукт посолите по своему вкусу и затем положите к мясной консистенции любимые специи, в том числе и черный молотый перец. Сформируйте небольшие круглые фрикадельки и выложите их в кастрюлю, предварительно переложив в нее всю зажарку. Потом добавьте к блюду лавровый лист и проварите все около 6 минут на среднем огне.

Также читайте:  Деликатесный рыбный суп с томатом

4) За 2 минуты до окончания варки положите в пикантный и наваристый борщ чеснок, пропустив его через чеснодавку или пресс. Добавьте также свежую порубленную зелень и сахар вместе с остальными специями. Готовый суп разлейте по глубоким чашкам и положите к каждой порции ложку сметаны. Вы можете есть борщ с фрикадельками с хлебом. Приятного аппетита!

Добавить комментарий