Тирамису с маскарпоне

tiramisu s maskarpone

Попробуйте очень нежное пирожное тирамису с сыром маскарпоне, всецело насладитесь этим необычным десертом! Готовить его совсем не сложно, особенно если все шаги выполнять по нашим советам.

Ингредиенты:

252 г сыра маскарпоне;

82 г какао;

200 мл заваренного крепкого кофе;

два яйца;

76 г белоснежной сахарной пудры;

четыре столовые ложки дорогого кофейного ликера;

28 печенек савоярди.

Этапы приготовления тирамису с маскарпоне:

1) Сначала возьмите сыр маскарпоне и аккуратно выложите этот продукт в широкую чашку, затем быстрыми движениями с помощью кулинарной лопатки взбейте сыр до состояния однородной смеси. Масса должна в итоге стать очень нежной, как крем, плавно стекать со столовой ложки. Разбейте яйца так, чтобы белки и желтки не смешивались, распределите их по разным мисочкам. В одной из них венчиком взбейте яичные желтки до белого цвета, добавляя постепенно сахарную пудру. Консистенцию медленно влейте к сыру маскарпоне и уже взбейте два этих ингредиента обычным венчиком. Аналогично взбейте яичные белки и затем по одной ложечке вмешайте предыдущую смесь.

2) Выделите себе отдельную миску с широкими бортами и смешайте в ней 4 ложки ликера вместе с холодным крепким кофе, немного размешайте чайной ложечкой и временно оставьте в теплом месте. В данной жидкой массе медленно обмакните печенье савоярди примерно на половину, но можете и больше на свое усмотрение. Также вам надо учитывать ширину той формы, в которой будете подавать на стол тирамису. Если форма для десерта не очень широкая, то пирожное вы можете изготовить с тремя слоями, использовав для этой цели по 8-10 штук печенья на каждый слой.

3) Печенье савоярди залейте сверху остатками крема и чуть-чуть постучите по краям формы ножом для того, чтобы все слои в пирожном вдавились в крем и сровнялись, а также имели четкие границы. Затем поставьте форму с тирамису в холод на 3-4 часа, но желательно дать постоять ему в холодильнике всю ночь. Перед тем, как подать на стол готовое пирожное, щедро посыпьте его равномерными движениями какао-порошком. Лучше заранее просеять этот продукт, чтобы в нем не образовалось плотных комочков. Потом тонким ножом разрежьте десерт на отдельные порции и положите в тарелку. Подавайте в холодном виде. Приятного аппетита!

Также читайте:  Пышные сырники из кукурузной муки

Добавить комментарий