Тонкацу с дайконом и зеленым горошком под чили

tonkacy

Данное экзотическое блюдо японской кухни обязательно придется вам по вкусу! Подробно изучите этот рецепт и приготовьте ароматное кушанье уже сегодня.

Ингредиенты:

52 г дайкона;

четверть стакана бобовых проростков;

1 яйцо;

2 моркови;

один перец чили зелёного цвета;

две отбивные из свинины;

столовая ложка пикантного кетчупа;

82 г листьев зеленого салата;

просеянная мука по личному вкусу;

26 г зеленого горошка;

7 стеблей зелёного лука;

две столовые ложки ворчестерского соуса;

четверть стакана сухарей панировочных;

3 столовые ложки растительного масла.

Этапы приготовления тонкаду с дайконом и зеленым горошком под чили:

1) В большую чашу или миску налейте очень холодную воду и положите туда очищенную и порезанную брусочками морковку. Затем положите к этому овощу дайкон и зеленый горошек, который необходимо порезать четко по диагонали. Добавьте к смеси зеленый лучок вместе с чили, положите и проростки бобов рядом. Оставьте всё на 55 минут и по прошествии данного времени слейте с ингредиентов воду.

2) Возьмите свежее мясо и аккуратно положите продукт между двумя частями кулинарной плёнки, затем отбейте его до нужной толщины 4 мм. В разные чашки положите панировочные сухари, просеянную муку и заранее взбитое куриное яйцо. Мясо сначала обваляйте как следует в мучной консистенции, только затем во взбитом яйце и потом уже в панировочных сухариках, хорошенько прижав продукт.

3) Поставьте широкую сковородку на средний огонь и подождите 2 минуты, пока она не разогреется как следует. Затем налейте масло и подождите еще минутку, чтобы оно стало горячим. Положите настоявшееся мясо в сковороду и обжаривайте по три минуты с каждой части. Мясо должно приобрести приятный золотистый оттенок и покрыться аппетитной корочкой. Готовый мясной стейк выложите на чистое хлопчатобумажное полотенце, пока не стечет все масло.

Также читайте:  Жареная курочка с овощами под устричным соусом

4) Мясо тонко разрежьте на симпатичные ломтики или полоски, ширина которых не должна превышать 1 см. Потом красиво разложите блюдо по порционным двум чашкам, уложив сбоку обработанные овощи. Сверху добавьте зеленые листья салата и чуть-чуть перемешайте. В отдельной мисочке смешайте между собой ворчестерский соус и обычный кетчуп, полейте по кругу полученной смесью готовое мясо. Приятного аппетита!

Добавить комментарий