Торжественный клубничный торт

klubnichnii tort polosatii

Шикарный торт с клубничным оформлением поразит вас своим вкусом и приятной сладостью. Для этого рецепта вы можете брать как свежую клубнику, так и набор других ягод.

Ингредиенты:

Для теста —

102 г сливочного масла;

одно яйцо;

102 г муки;

102 г сахарного песка;

155 г очищенных грецких орешков.

Для шоколадного бисквита —

22 г какао-порошка;

4 яйца;

42 мл растительного масла;

118 г просеянной муки;

2 столовые ложки чистого кипятка;

чайная ложечка разрыхлителя.

Для заварного крема —

152 г сахара;

одно яйцо;

595 г свежей клубники;

302 г свежих сливок средней жирности;

2 столовые ложки крахмала кукурузного.

Для оформления —

пакетик загустителя для сливок;

205 г сливок средней жирности;

небольшая щепотка ванилина;

3 столовые ложки сахарной пудры.

Этапы приготовления торжественного клубничного торта:

1) Возьмите грецкие орешки и немного порубите их с помощью миксера или блендера до мелкого состояния. Потом смешайте масло вместе с этими орехами, добавьте сахарный песок. Все перетрите до однородной крошки. Затем положите яйцо и интенсивно замешайте густое песочное тесто. Отправьте готовый продукт в холод на 35 минут. Когда тесто охладится, раскатайте его скалкой по размеру противня, на котором будете выпекать корж. Можете также выпечь круглые коржи или разрезав прямоугольные на 2 части.

2) Сделайте бисквит из представленных компонентов и отложите тесто в тепло на 20 минут. Потом его необходимо выпечь в аналогичной форме, что и ранее, в течение 16-18 минут на среднем показателе. Потом бисквитный корж выньте из духовки и как следует остудите, можно его для этой цели немного разрезать по краям. Потом разделите бисквит на 2 одинаковые части. Тут же приготовьте заварной крем с клубничным составляющим, использовав все необходимые для этого продукты. Смешайте между собой крахмал и куриное яйцо, затем насыпьте сахарный песок и специальное клубничное пюре, все перемешайте ложкой.

Также читайте:  Йогуртовые кексы с джемом из ягод

3) Потом поставьте этот крем на плиту, включив средний режим огня, постоянно помешивайте смесь и доведите ее до полного закипания. Затем снимите крем с плиты и оставьте в прохладном месте. Холодные сливки средней жирности немного взбейте венчиком, после этого смешайте консистенцию с кремом, немного еще раз взбейте миксером в 3 захода. Теперь вы можете составлять вкусный торт. Сначала выложите корж, испеченный изначально (песочный). Обильно покройте его полученным кремом, точнее, его третьей частью от всего количества. Потом положите сверху бисквитный корж и заново одну треть имеющегося крема, затем опять воздушный бисквит и опять клубничный крем, затем доложите корж из песочного теста.

4) Полуготовый клубничный тортик положите в холодильник минимум на 7 часов, чтобы он полностью дошел и его вкус был более насыщенным. Для приготовления сливочного крема, которым вы затем обработаете края торта, взбейте оставшиеся сливки вместе с сахарной пудрой и загустителем, насыпьте небольшое количество ванилина из пакетика. Завершающий этап: как следует обмажьте весь торт полученной консистенцией и украсьте свежей клубникой или любым другим продуктом на свой вкус. Идеально подойдет и шоколад. Приятного аппетита!

Добавить комментарий