Уха из стерляди

sup iz sterliady

Вкусная наваристая уха получается особенно удачно из жирных сортов рыбы. Сегодня мы приготовим сытную уху их стерляди. Она найдет своё место на вашем столе как в будни, так и в праздничные дни. Итак, для того, чтобы правильно сделать этот суп, возьмите

Ингредиенты:

520 г свежей стерляди;

одну большую морковку;

литр тёплого рыбного бульона;

половину лимона;

любую свежую зелень;

52 г сливочного масла;

мелкую соль на своё усмотрение;

чёрный молотый перец.

Теперь можно готовить саму уху из стерляди. Следуйте такой кулинарной инструкции:

1) Стерлядь вымойте и обработайте. Затем нарежьте её на крупные куски и посолите на свой вкус, добавив также чёрный перец. Сварите рыбные кусочки в немного подсоленной чистой воде до готовности. Не забывайте снимать образовавшуюся пенку.

2) Когда стерлядь полностью сварится, её необходимо вынуть из горячего бульона и отложить. В дальнейшем эту суповую жидкость мы добавим в уху.

3) Морковь крупно нарежьте на специальной тёрке и обработайте паром. Затем немного обжарьте ее аккуратно на большой сковороде в сливочном масле. Добавьте морковь в уху.

4) Перед подачей ухи на стол, в нее необходимо положить размятые кусочки варёной стерляди и заново разогреть. Лимон нарежьте на ровные кружки и подавайте его отдельно от основного блюда с мелко рубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Также читайте:  Ароматная рыбацкая уха

Добавить комментарий