Вкусная соба сэн-сой

soba sen-soy

Столь оригинальное японское блюдо позволит вам на миг прикоснуться к загадочной экзотической кухне. Лапша соба является часто используемым продуктом в Японии.

Ингредиенты:

310 г соба лапши (сэн-сой);

155 г очищенных креветок;

два зубчика молодого чеснока;

52 г миниатюрной сырой кукурузы;

48 г зелёного горошка;

3 моркови;

33 мл соуса соевого;

21 мл масла из кунжута;

47 мл растительного масла.

Этапы приготовления вкусной собы сэн-сой:

1) Лапшу соба из гречневой муки вытащите из пачки и закиньте в чистую закипающую воду, варите по той инструкции, которая указана на упаковке. Кстати, вы можете за день приготовить этот продукт, чтобы потом не заморачиваться, ведь данная гречневая лапша может стоять в холодильнике некоторое время и не потерять свой аромат. Потом промойте и нарежьте имеющиеся овощи тонкими ломтиками или соломкой, зубчики молодого чеснока пропустите через чеснодавку и перемешайте все компоненты будущего японского блюда.

2) Тем временем возьмите свежие очищенные креветки и уберите с них панцирь, если требуется. Немного надрежьте у каждой креветки спинку маленьким ножом и аккуратно вытяните жилку тёмного цвета. Сложите все обработанные креветки в отдельную миску. Теперь поставьте большую сковороду на плиту, включив сильный огонь. Разогрейте в этой посуде два вида масла и закиньте жариться креветки. Обжарьте их в течение одной минуты, положив к ним также овощи, перемешайте.

3) К смеси добавьте измельченный чеснок и еще раз всё перемешайте деревянной ложкой. Закройте сковородку плотной крышкой и тушите креветки в овощной массе примерно 34 секунды, потом переложите горячее блюдо на отдельную широкую тарелку. Сковородку не убирайте и положите на нее через 26 секунд отваренную лапшу соба и потом зашпарьте ее насыщенным соевым соусом. Помните, что сковорода должна быть очень накалена, чтобы данный соус как можно быстрее выкипел. Блюдо подавайте тут же, пока оно очень горячее. Приятного аппетита!

Также читайте:  Рис сладкий с песто из кинзы

Добавить комментарий