Вкусные щи с сушеными грибами

si s sushennimi gribami

Щи отличаются сытностью и разнообразием. Их можно готовить не только с одной капустой, но и многими другими ингредиентами. Например, с сушеными грибами. Щи с ними получатся наваристыми и очень ароматными. Для их приготовления возьмите:

Ингредиенты:

520 г капусты квашеной;

около 7 сушеных натуральных грибов;

две небольшие морковки;

2-3 ст. ложки масла свежего сливочного;

три ст. ложки томатов или пасты из них;

одну столовую ложку просеянной муки;

половину стакана свежей сметаны;

один лист лавровый;

свежую зелень петрушки;

чёрный перец молотый;

мелкую соль на свое усмотрение.

Ну что же, приступим к созданию наших вкусных щей с сушеными грибочками. Для этого нужно:

1) Сварить наваристый бульон из взятых сушеных грибов. Затем необходимо вынуть сваренные грибы из суповой жидкости и нарезать их небольшими цельными кусочками.

2) Заранее надо очистить морковь и натереть ее на терке, желательно на крупной. Лук же необходимо порезать мелко. Капусту требуется потушить с нарезанными кореньями, грибочками и луком на сливочном масле. Муку нужно пассеровать.

3) Когда овощи вместе с грибами будут стушены, необходимо положить их с мукой и томатным пюре в закипающий бульон. Обязательно нужно посолить всё и добавить чуток черного перца, положив немного лаврового листа. Все это надо кипятить около 7-9 минут.

4) Готовые щи подавать в горячем виде с измельченной петрушкой и сметаной. Приятного аппетита!

Также читайте:  Французский суп из сыра с зеленью

Добавить комментарий