Восточный салат из печеных овощей

vostochnii pechenii salat

Восточная кухня имеет большое разнообразие вкуснейших салатов. Сегодня мы вам предлагаем изготовить насыщенный и пикантный салат из овощей в запеченном виде.

Ингредиенты:

головка репчатого лука;

4 средних болгарских перца;

половина стакана масла растительного;

1 небольшая щепотка соли;

5 спелых крупных баклажанов;

два средних помидора;

немного черного молотого перца по личному усмотрению;

1 средний пучок свежей кинзы.

Этапы приготовления восточного салата из печеных овощей:

1) Для данного оригинального блюда возьмите только спелые и крупные баклажаны. Промойте их как следует под струей воды и затем очистите аккуратно ножом. Аналогичную кулинарную процедуру проведите с болгарскими перцами. Потом баклажаны проткните вилкой и в таком виде положите в духовую печку, настроив ее на температуру 210 градусов. Болгарские перцы приготовятся немного раньше баклажанов, их поверхность за это время должна немного подрумяниться и покрыться плотной корочкой. Во время запекания этих двух продуктов старайтесь их перевернуть на другую сторону хотя бы раз.

2) Потом выложите на широкую тарелку запеченные перцы и заверните их в пакет из тонкого полиэтилена, завяжите как следует. Баклажаны тогда будут готовы, когда они станут очень мягкими и нежными при нажатии на них. Как правило, этот овощ печется не менее 55 минут. После чуть-чуть остудите перцы и баклажаны, немного порубите их широким ножом. Помойте помидор и уберите лишнюю влагу с него, затем разрежьте овощ на 2 одинаковые части и потом пропустите через терку. Не забудьте убрать шкурку с помидора. Аналогично обработайте одну луковицу. Желательно использовать не слишком жгучий лук, лучше тот, который немного отдает сладостью.

3) Промойте в чистой воде зелень кинзы и только потом порежьте ее, временно отложите в сторону. Добавьте немного соли и перца в салат, тщательно все перемешайте и лишь затем подложите к блюду кинзу. Салатик заправьте любым маслом — либо растительным, либо холодным оливковым. Можете положить любимый соус, только не сливочный и не на основе майонеза. Подавайте кушанье на обед вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Также читайте:  Арбузный салат с креветками

Добавить комментарий