Яблочный пирог с безе

yablochnii pirog s beze

Яблочный пирог с безе— это классика кулинарного мира! А воздушное и сладкое безе добавит этому всем знакомому блюду шарма и утонченного вкуса.

Ингредиенты:

Для теста —

5-6 желтков от яиц;

полтора стакана мелкого сахарного песка;

115 г сливочного масла растопленного;

стакан нежирного кефира;

одна чайная ложечка соды;

2 с лишним стакана просеянной муки;

на своё усмотрение ваниль.

Для безе —

шесть белков;

полтора стакана обычного сахара;

ваниль на свой личный вкус;

1 кг свежих сочных яблок.

Этапы приготовления яблочного пирога с безе:

1) Возьмите глубокую устойчивую миску и разбейте в нее желтки от яиц, добавьте сахарный песок. Взбейте желтки до белого или светло-желтого цвета. Положите в данную массу растопленное масло, нежирный кефир и муку, добавьте щепотку соды на своё усмотрение, а также ваниль. Замесите из этих компонентов тесто.

2) Приготовьте широкий противень с высокими бортами. Смажьте его обильно маслом и аккуратно с помощью большой ложки выложите тесто, распределите. Тем временем, яблоки необходимо вымыть и разделать на ровные кусочки или дольки. Затем натереть их на средней тёрке и добавить лимон, если хотите. Отложите массу на 10 минут, только после этого действия хорошо отожмите с яблок сок и расположите яблочную консистенцию на тесте.

3) Сахар и белок смешайте, взбейте из них крепкую сладкую пену. Добавьте немного ванили или ванильного сахара. Готовое безе постепенно выложите на яблочную массу. Яблочный пирог с безе необходимо печь в духовке на небольшом огне около 32 минут. Следите за тем, чтобы безе начало затвердевать, но не пригорело сверху. Приятного аппетита!

Также читайте:  Классический яблочный штрудель

Добавить комментарий