Яблочный пирог с медом

yablochnii pirog s medom

Пирог из яблок с медом — это вкусная выпечка для праздников и будней. Так приятно приготовить его своими руками и потом устроить чаепитие в кругу любимых людей!

Ингредиенты:

один спелый лимон средних размеров;

три куриных яйца;

102 г размягченного сливочного масла;

две гвоздички в цельном виде;

204 г просеянной пшеничной муки;

202 г цветочного меда;

полная столовая ложка очищенных кедровых орешков;

немного соли по вкусу;

горстка ароматной молотой корицы;

три желтых яблока.

Этапы приготовления яблочного пирога с медом:

1) В миске хорошо перемешайте пшеничную муку в просеянном виде и размягченное масло, добавив по ходу процесса немного поваренной соли. У вас все компоненты должны равномерно распределиться без комочков и лишних включений. Скатайте из массы колобок и накройте пленкой, временно отложите тесто в холод на полтора часа, периодически проверяя его. Во время ожидания вымойте один спелый лимон и снимите тонким ножом с него цедру, сок выдавите в небольшой бокал и пока что накройте салфеткой. Возьмите отдельную глубокую посуду и смешайте в ней натуральный лимонный сок и тертую цедру.

2) Разбейте затем 3 куриных яйца в лимонную смесь и добавьте еще чайную ложечку муки (небольшую горочку), положите также ароматную корицу и немного цельной гвоздики, растерев ее между пальцами. Очень интенсивно перемешайте полученную консистенцию венчиком или ложкой. Потом добавьте жидкий цветочный мед и еще раз перемешайте, параллельно пробуя на вкус. Отложите в теплое место на 22 минуты, накройте, иногда помешивайте эту смесь. У вас должна в итоге выйти очень ароматная и однородная масса с приятными вкусовыми качествами.

3) Тесто выложите на доску, припорошенную мукой, и раскатайте его в виде тонкого пласта, затем переложите в форму для выпекания таким образом, чтобы из теста можно было сформировать плотные бортики. Проколите ножом или зубочистками в разных местах по всей поверхности теста — оно сможет дышать и хорошо поднимется в духовой печке по время приготовления. При желании смажьте растопленным сливочным маслом. Желтые яблоки промойте в теплой воде и очистите от кожицы, затем уберите косточки и обязательно сердцевину. Потом выложите на досточку и нарежьте крупными брусочками. Плотно выложите их по окружности в специальную форму для выпечки и отправьте в духовку, настроив температурный режим в 200 градусов.

Также читайте:  Шарлотт по-польски

4) По прошествии 16 минут тщательно процедите через мелкое сито смесь из лимона и меда, потом откройте духовую печку и, не снимая форму с решетки, залейте сверху яблочные ломтики. Жар снизьте до 165 градусов и плотно закройте духовку, выпекайте пирог около 28 минут. За 12 минут до готовности кушанья посыпьте его сверху очищенными орешками, можете немного вдавить, чтобы они не отвалились. Приятного аппетита!