Запеченный нут с тимьяном и оливковым маслом

tushenii nut

Нут — полезный и питательный продукт. Из него получаются вкусные блюда на каждый день! Ароматный тимьян придаст нашему блюду пикантности, а оливковое масло сделает кушанье более аппетитным.

Ингредиенты:

12 г тимьяна;

0,5 килограмма сухого нута;

душистый молотый перец по вкусу;

103 мл холодного оливкового масла;

щепотка поваренной соли по усмотрению.

Этапы приготовления запеченного нута с тимьяном и оливковым маслом:

1) Для приготовления блюд из нута нужно набраться терпения, так как этот бобовый продукт нужно предварительно размочить в теплой воде в течение долгих часов. Чем дольше вы настаиваете нут, тем лучше. Замочите этот вид гороха в средней миске в чуть теплой воде на 9-11 часов, накройте и поставьте в темное место. Когда нут станет достаточно мягким, переложите его в среднюю кастрюлю и налейте к компоненту необходимое количество холодной воды, сразу же закиньте в посуду к гороху свежую веточку тимьяна и поставьте на умеренный огонь вариться. Дождитесь кипения смеси, лишь затем передвиньте кастрюлю с нутом в духовую печь на 1,5 часа, температуру установите небольшую: около 85-90 градусов.

2) Присмотритесь к тому, как закипает жидкость в кастрюле: она должна немного булькать и не выходить за края посуды, не издавать громких звуков. Желательно использовать крышку, которую необходимо время от времени открывать, чтобы нут не выкипел. Если у вас нет крышки, воспользуйтесь плотной фольгой с дырочками или прикройте кастрюлю доской. Нут необходимо активно помешивать во время его варки, чтобы он не слипся и не пригорел ко дну кастрюли. По прошествии нужного времени уберите нут с огня и долейте немного воды, если требуется, затем посолите по личному предпочтению. Попробуйте горох на вкус через 28 минут, проверьте его мягкость и уровень разваренности. Обычно нут должен быть твердоватым на зубах, а внутри мягким, как каша.

Также читайте:  Блюда из кальмаров диетические рецепты

3) Горячий нут достаньте из духовой печки и налейте к нему холодное оливковое масло, перемешайте аккуратными движениями с помощью столовой ложки. Посыпьте затушенный нут черным молотым перцем по своему желанию, опять попробуйте на вкус и на соль в том числе. Разложите готовый нут по порционным тарелкам и украсьте любой зеленью, если хотите. Можете разложить по краям каждой тарелки хрустящие хлебцы. Блюдо подавайте в обеденное время с белым сухим вином, предварительно охладив напиток. Приятного аппетита!