Жареная курочка с овощами под устричным соусом

kurochka v ustrichnom souse

Представленное японское блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом. Добавленные в него овощи придадут жареной курице мягкость.

Ингредиенты:

200 г круглого белого риса;

1 цукини;

14 штучек шампиньонов свежих;

две куриных грудки;

2 ст. ложки рисового вина;

одно яйцо;

две полные столовые ложки насыщенного устричного соуса;

половина столовой ложки просеянной кукурузной муки;

145 мл чистой кипяченой воды;

2 небольших зубчика молодого чеснока;

чайная ложечка сахара;

чайная ложечка тертого сушеного имбиря;

две чайные ложечки кунжутного масла;

мелкая соль по личному усмотрению;

растительное масло по своему вкусу;

небольшая щепотка белого молотого перца.

Этапы приготовления жареной курочки с овощами под устричным соусом:

1) Высыпьте рис на ровную чистую поверхность и переберите его. Затем засыпьте продукт в кастрюлю с закипающей водой, сварите его до состояния мягкости. После этого всю воду слейте, а рис отложите на отдельную тарелку. Потом как следует разогрейте специальную сковородку-гриль, тщательно помажьте свежим маслом грудки от курицы, потом жарьте на среднем огне в данной посуде примерно 4 минуты, постоянно переворачивая их, до полной готовности. После этого охладите немного в течение 6 минут и обработайте: нарежьте ровными тонкими ломтиками.

2) Теперь хорошенько разогрейте кулинарный вок и поставьте на нем режим среднего огня, затем подождите две минуты, положите в него 3 ст. ложки масла растительного, подогрейте. Раздавите зубчики молодого чеснока и добавьте в вок, положите к этому компоненту сушеный имбирь, все вместе жарьте примерно 12 секунд. Потом положите к этой составу цукини, нарезав его кубиками, а также шампиньоны. Смесь жарьте около 65 секунд. Потом налейте к полученной массе рисовое вино вместе с холодной водой, всю смесь доведите до окончательного кипения, посолите на личный вкус и добавьте сахар с соусом из устричной основы.

Также читайте:  Кальмары в ароматном кляре

3) В небольшой миске смешайте между собой следующие продукты: муку из кукурузы с чуть прохладной чистой водой. Сделайте из них легкую пасту с помощью венчика и ложки. Затем зачерпните 2 полные ложки горячего соуса из разогретого вока и положите в полученную ароматную пасту, как следует перемешайте. После этого действия положите снова в вок уже эту консистенцию и постепенно разбейте куриное яйцо. Вам понадобится немного времени, чтобы готовить данную смесь. Потом доложите кунжутное масло.

4) Ранее приготовленный рис разложите по плоским тарелочкам в виде небольшой горки и положите сверху него обжаренную курочку, полив ее обильно насыщенным соусом. Можете также положить немного любой зелени, если предпочитаете украшать ей готовые блюда. Приятного аппетита!

Добавить комментарий