Жаркое из говядины по-домашнему

 

jarkoe iz goviadini po domashnemu

Жаркое из говядины, выполненное в домашних условиях, на вкус будет ничем не хуже ресторанного блюда. Надо всего лишь правильно соблюдать рецептурные нормы.

Ингредиенты:

630 г свежей говяжьей мякоти;

пять средних картофелин;

3 луковицы очищенных;

две средние моркови;

2 ст. ложки масла топленого;

один большой зубчик чеснока;

три лавровых листа;

немного свежей зелени петрушки;

щепотка чёрного молотого перца;

соль на свой личный вкус.

Этапы приготовления жаркого их говядины по-домашнему:

1) Овощи — морковь и картофель — тщательно вымойте и очистите маленьким ножом. Нарежьте их небольшими и аккуратными кубиками. Пожарьте на средней по размеру разогретой заранее сковороде вместе с нарезанным луком в виде больших и ровных колец. Затем все овощи посолите на свое усмотрение и добавьте к ним чёрный молотый перец.

2) Говяжье мясо промойте в чистой воде и нарежьте уже большим ножом на одинаковые небольшие кусочки. Пожарьте в глубокой чугунной сковороде, затем немного потушите. Как правило, это займет у вас примерно 32 минуты.

3) Возьмите большую кастрюлю и на ее дно выложите слоями говядину и потушенные в масле овощи. Затем залейте всё это небольшим количеством кипяченой воды и положите немного соли и черного перца, а также три лавровых листочка. Не забудьте добавить к мясной массе и мелко раздавленный чеснок.

4) Аккуратными движениями разотрите свежую зелень молодой петрушки и посыпьте ей готовящееся говяжье жаркое. Когда блюдо достаточно потушится, его после этого необходимо выложить на противень, смазанный обильно маслом, и запечь в духовой печи до полной готовности. Следите за тем, чтобы корочка сверху блюда была не очень темной. Приятного аппетита!

Также читайте:  Сочные котлетки из индейки по-домашнему

Добавить комментарий